Huittisten historia 1200-luvulta alkaen perustuu elinvoimaiseen maatalouskulttuuriin. Seudulla on aina ollut vauraita talonpoikaistiloja, joiden komeita päärakennuksia näkyy vieläkin laakeiden peltoaukeiden ympäröiminä.

Huittisissa on noin 465 toimivaa tilaa. Maatalouden piirissä toimivien osuus työvoimasta on noin 16%. Sikatalouden merkitys huittislaisessa maataloudessa on suuri. Sikataloutta harjoitetaan noin 100 tilalla.

Huittisiin on kehittynyt erittäin vahvaa elintarviketeollisuutta. Paikkakunnalla tuotetaan esimerkiksi noin 2/3 maamme vihannessäilykkeistä ja hilloista. Lisäksi paikkakunnalla tuotetaan erilaisia tunnettuja lihajalosteita ja makkaroita.

Myös metalliteollisuudella ja puuteollisuudella on merkittävä osuus koko Huittisten elinkeinorakenteesta. Huittisissa toimii myös paljon käsityöalan huippuosaajia.

Yritysten välille on syntynyt tiiviitä yhteistyöverkostoja, joiden avulla yritykset tuottavat tuotteitaan sekä kotimaan että myös kansainvälisille markkinoille. Jalostuksen osuus koko työvoimasta on noin kolmannes.

Huittisten keskus, Lauttakylä on edelleen perinteinen kauppapaikka, josta lähiseutujen asukkaat ovat tottuneet tekemään ostoksensa.

Hyvä liikenteellinen sijainti valtateiden risteyskohdassa ja vahva teollisuus on tuonut Lauttakylään runsaasti erialan kaupallisia palveluja.

Lauttakylästä löytyy päivittäistavarakaupan lisäksi myös monia erikoisliikkeitä muotivaatteista autoihin. Huittisista onkin kehittynyt myös merkittävä auto- ja huonekalukaupan keskuspaikka.

Huittisista löytyy myös monia matkailuyrityksiä. Palvelujen osuus työvoimasta on noin puolet.

Huittisista on muodostunut Satakunnan kolmanneksi suurin vähittäiskaupan keskittymä.