Ruokapalveluvastaava
Elina Suomi
Ruoka- ja puhtauspalvelut, Tekniset palvelut
Kaupungintalon ruokala, kahvitilaukset
Ruoka- ja puhtauspalvelut
Huittisten kaupungin ruoka- ja puhtauspalvelut vastaavat aterioiden tuottamisesta kaupungin koulujen ja päiväkotien asiakkaille sekä kaupungin käyttämien kiinteistöjen puhtaanapidosta.
Ruokapalvelut
Kaupungin ruokapalvelut tuottavat ravitsevia ja maukkaita aterioiden kaupungin kouluihin ja päiväkoteihin.
Toimintamme perustuu ravitsemussuosituksiin, asiakaslähtöisyyteen sekä kestävän kehityksen periaatteisiin. Suunnittelemme ruokalistat monipuolisiksi ja ravitsemuksellisesti tasapainoisiksi sekä huomioimme erilaiset ruokavaliot. Panostamme monipuolisiin ruokalistoihin ja laadukkaisiin raaka-aineisiin. Hyödynnämme mahdollisuuksien mukaan lähi- ja kotimaisia tuotteita sekä pyrimme vähentämään ruokahävikkiä kaikessa toiminnassamme.
Aterioiden valmistuksessa huomioidaan varhaiskasvatuksen ruokailusuositukset, kouluruokailusuositukset sekä kansalliset ruokasuositukset.
Huittisten ruokapalveluilla on viisi valmistuskeittiötä ja tämän lisäksi kymmenen palvelu-/jakelukeittiötä.
Ruokalistat
Jamix menu-palvelusta löytyy ajantasainen ruokalista, aterian ainesosat sekä ravintoarvot.
Ravitseva ja monipuolinen ruoka ylläpitää ja edistää hyvinvointia. Ruokalistasuunnittelussa huomioimme eri asiakasryhmille laadittuja ravitsemussuosituksia.
Kestävää terveyttä ruoasta– kansalliset ravitsemussuositukset
Terveyttä ja iloa ruuasta – varhaiskasvatuksen ruokailusuositus 2018
Syödään ja opitaan yhdessä – kouluruokailusuositus 2017
Erityisruokavaliot
Erityisruokavaliokäytännöt Huittisten kaupungin ruokapalveluissa
Lapsi saa erityisruokavalion mukaiset ateriat, kun erityisruokavalioon on selvät lääketieteelliset tai eettiset syyt. Mitään ruoka-ainetta ei vältetä varmuuden vuoksi. Lääkäri tai terveydenhoitaja antaa todistuksen erityisruokavalioista. Myös ravitsemusterapeutti voi antaa lausunnon lapsen erityisruokavalion toteuttamisesta.
Varhaiskasvatuksessa huoltaja toimittaa Ilmoitus erityisruokavaliosta-lomakkeen perhepäivähoitajalle tai lapsen oman ryhmän työntekijälle. Ryhmän työntekijä vastaa tiedon toimittamisesta keittiölle. Huoltajan tulee toimittaa uusi todistus lapsen aloittaessa varhaiskasvatuksessa taihoitopaikan vaihtuessa. Rajoitusten purkaminen vaatii kirjallisen ilmoituksen.
Koulussa oppilas/huoltaja toimittaa Ilmoitus erityisruokavaliosta-lomakkeen koulun keittiölle sekä luokanvalvojalle. Erityisruokavalion tarve arvioidaan/tarkistetaan vuosittain terveystarkastusten yhteydessä. Huoltaja/oppilas uusii ilmoituksen koulun vaihtuessa sekä silloin, kun ruokavalioon tulee muutoksia. Rajoitusten purkamiseen riittää huoltajan ilmoitus asiasta.
Keliakia
Keliakiaruokavalion saaminen edellyttää diagnosoitua keliakiaa.
Diabetes
Kouluissa ja päiväkodeissa tarjottava perusruoka sopii diabeetikoille. Diabeetikon on mahdollista saada tarvittaessa ylimääräinen välipala. Ateriasuunnitelma tulee toimittaa, mikäli lapsi tarvitsee välipalan tai apua hiilihydraattien laskemisessa.
Allergiat
Vilja-, maito-, muna-, kala-allergia tai muu ruoka-aineallergia tulee olla lääkärin toteama. Mikäli ruokavalio on erityisen rajoittunut, liitetään ilmoitukseen yksilöllinen ruokavaliosuunnitelma.
Laktoosi-intoleranssi
Vähälaktoosiseen tai laktoosittomaan ruokavalion tarvitaan todistus/ilmoitus terveydenhoidosta. Kouluruoka on laktoositonta, mahdollisia poikkeuspäiviä lukuun ottamatta.
Uskonnolliset & eettiset ruokavaliot
Uskonnollisista ja eettisistä ruokarajoituksista tulee täyttää ja toimittaa ilmoitus (huoltaja täyttää, ei terveydenhoito). Kouluissa on kaikille tarjolla myös kasvisvaihtoehto (lakto-ovo).
Ilmoitus erityisruokavaliosta-lomakkeen lopussa pyydetään suostumusta tietojen siirtoon erityisruokavaliorekisteriin sekä siihen, että tarvittaessa lapsen etunimi saa näkyä ruoka-annoksen päällä. Nimen merkitseminen on joissakin tapauksissa turvallisuuskysymys, jolla varmistetaan, että lapsi saa hänelle sopivan ruoan.
Mistä ruoka tulee?
Käytämme kotimaisia elintarvikkeita niin paljon kuin mahdollista. Myös lähiruokaa suosimme mahdollisuuksien mukaan.
- Kotimaisia tuotteita ovat lihatuotteet, maitotaloustuotteet, kananmunat, marjat, viljatuotteet (pois lukien riisi).
- Mahdollisuuksien mukaan myös kasvikset valitaan kotimaisina.
- Päiväkodeissa aamupuurojen hiutaleet (vehnä, ohra, kaura ruis) ovat luomua.
- Kouluissa ja päiväkodeissa ruokajuomana on rasvaton luomumaito.
Kaupungintalon tilaustarjoilut
Kaupungintalon keittiö tarjoaa kahvi- ja ruokapalveluita kaupungintalolla järjestettäviin kokouksiin ja tapahtumiin. Tilaus tulee tehdä vähintään viikko ennen tarjoiluajankohtaa.
Lisätietoja voi kysellä keittiöltä:
Oiva-raportit
Palaute ja yhteystiedot
Ruokaan ja ruokailutilanteeseen liittyvät palautteet pääsee antamaan Jamix Menussa-sovelluksessa tai verkkoselaimessa. Palauteosio löytyy klikkaamalla haluttua ateriaa.
Ruoka- ja puhtauspalveluihin liittyvissä asioissa voi olla yhteydessä:
-
Vs. Ruoka- ja puhtauspalvelupäällikkö
Satu Moisio
Ruoka- ja puhtauspalvelut, Tekniset palvelut
Ruokalat, keittiöt, kahvio
Seuraa meitä somessa:
Puhtauspalvelut
Kaupungin puhtauspalvelut huolehtivat kaupungin toimitilojen siisteydestä ja viihtyisyydestä. Tuotamme laadukkaita puhtauspalveluja muun muassa päiväkoteihin, kouluihin, liikuntatiloihin sekä muihin kaupungin kiinteistöihin.
Puhtauspalveluiden tehtävänä on luoda terveellinen ja toimiva ympäristö tilojen käyttäjille. Ammattitaitoinen henkilöstömme toteuttaa siivouksen suunnitelmallisesti ja asiakkaiden tarpeet huomioiden. Työssämme hyödynnämme ajanmukaisia menetelmiä, tarkoituksenmukaisia työvälineitä sekä turvallisia ja tehokkaita puhdistusaineita.
Toimintamme perustuu laatuun, vastuullisuuteen ja kestävän kehityksen periaatteisiin. Kiinnitämme huomiota materiaalien, veden ja energian tarkoituksenmukaiseen käyttöön sekä ympäristöä vähemmän kuormittaviin toimintatapoihin. Kehitämme toimintaamme jatkuvasti muuttuvien tarpeiden, asiakaspalautteen ja alan parhaiden käytäntöjen pohjalta.
Tavoitteemme on varmistaa kaikille kaupungin tilojen käyttäjille puhdas, turvallinen ja viihtyisä ympäristö, joka tukee hyvinvointia, oppimista, työskentelyä ja arjen sujuvuutta.
Ylläpitosiivous
Ylläpitosiivouksella ylläpidetään jokapäiväistä siisteyttä, jonka vuoksi myös pinnat ja tilat pysyvät oikein siivottuna, puhtaina ja turvallisina. Ylläpitosiivouksella vähennetään haitallisten mikrobien määrää sekä hengitysilma pysyy hyvänä.
Siivous on siisti juttu, pidetään yhdessä paikat siistinä.
Perussiivoukset
Peruspesu on kausiluontoista siivousta ja se tehdään yleensä kerran tai kaksi vuodessa. Peruspesuilla poistetaan pinttyneempi lika, myös niistä paikoista, mihin ei välttämättä tavallisessa arjessa pääse niin usein. Peruspesut ylläpitävät pintojen ikää ja lisäävät pintojen kestävyyttä.
Hygienia ja turvallisuus
Hygienia
- Hyvä käsihygienia.
- Työpisteen tai oman alueen siisteys.
- Hyvä järjestys.
Turvallisuus
- Esteettömät kulkuväylät.
- Yleinen siisteys.
- Huomioi kyltit ja turvallisuusohjeet.
- Hävitä roskat roska-astioihin.
Palaute ja yhteystiedot
Puhtauspalveluihin liittyvissä asioissa voi olla yhteydessä:
-
Siivoustyönjohtaja
Terhi Nokkala
Ruoka- ja puhtauspalvelut, Tekniset palvelut